Фондю – это не только изысканное блюдо для уютных вечеринок дома, но и отличный способ разнообразить походный рацион, удивить друзей или порадовать себя нетривиальным приемом пищи после насыщенного дня на природе. Однако мысль о тяжелых и громоздких приборах, необходимых для приготовления фондю, останавливает многих от этого кулинарного эксперимента вне дома. К счастью, современные производители разработали множество компактных, легких и удобных решений, идеально подходящих для пикников, кемпингов и походов. Эта статья расскажет о самых удачных и простых в применении приборах для приготовления фондю в походных условиях, а также подскажет, на что обратить внимание при их выборе.
Основные особенности походных наборов для фондю
Походные наборы для фондю существенно отличаются от своих домашних «собратьев». Главное требование — компактность и малый вес, чтобы прибор можно было легко взять с собой в рюкзак. Кроме того, важно, чтобы устройство могло работать автономно, без подключения к электросети.
Компактные приборы для фондю включают источники тепла, которые не требуют наличия кухни: это портативные горелки, свечи или спиртовки. Часто такие наборы сделаны из легких, но прочных материалов — нержавеющей стали, алюминия или термостойкого пластика. В набор могут входить мини-кастрюльки (касероли), длинные вилки, иногда чехол для переноски.
Виды походных приборов для фондю
Чтобы выбрать оптимальный прибор, нужно разобраться в существующих разновидностях походных фондюшниц. От способа нагрева и размера зависит их функциональность и удобство в полевых условиях.
Фондюшницы со съемными спиртовками
Такие модели универсальны и независимы от внешних источников питания. Спиртовка позволяет нагревать сыр, шоколад или масло даже при сильном ветре. Единственный минус — требуется носить с собой топливо.
Мини-фондюшницы на чайных свечах
Очень легкие и компактные решения для 1-2 человек. Идеально подходят для шоколадного или сырного фондю. Главное достоинство — простота применения: свеча не занимает много места и весит буквально несколько граммов. С другой стороны, скорость и равномерность подогрева ниже, чем у спиртовых моделей.
Фондюшницы для газовых горелок
Часто такой вариант выбирают опытные туристы, у которых уже есть компактная газовая плитка. Кастрюля ставится непосредственно на газовый баллон или конфорку, а сам столик для фондю можно взять очень легкий и маленький.
Таблица сравнения компактных фондюшниц для похода
| Модель | Источник нагрева | Материал | Вес | Вместимость | Преимущества | Недостатки |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Мини-фондю на свечах | Чайная свеча | Нержавеющая сталь, керамика | до 400 г | 1-2 персоны | Очень компактный, легкий, дешевый | Медленный и неравномерный подогрев |
| Фондюшница со спиртовкой | Спиртовая горелка | Алюминий/сталь | 300-700 г | 2-4 персоны | Автономный, эффективный нагрев | Необходимо брать с собой топливо, чуть тяжелее |
| Фондю-кастрюля для газовой плитки | Газовая плита | Алюминиевый сплав | 200-350 г (без плиты) | 2-6 персон | Быстрота и равномерность, совместимость с другими блюдами | Невозможно использовать без газовой плиты |
Обзор популярных моделей
Рассмотрим несколько реально существующих или широко распространённых компактных фондюшниц, которые пользуются заслуженным доверием у туристов и любителей пикников.
Мини-фондюшница на свечах
Изящные и легкие “походные фондю” на свечах включают керамическую или металлическую чашу, подставку и специальную выемку для чайной свечки. Горячий шоколад или плавленый сыр можно готовить буквально за 10-20 минут. Обычно такие наборы рассчитаны на 1-2 человек, зато весят минимально и поместятся в любой рюкзак.
Спиртовой набор для мини-фондю
Это один из наиболее автономных вариантов. В комплекте идет компактная кастрюля (обычно литраж до 500-700 мл) из алюминия или стали, устойчивая подставка и мини-горелка для спирта. Несколько длинных вилок в комплекте позволяют есть с комфортом. Отличное решение для вечера вдвоем или небольшой компании в походе, где нет возможности развести полноценный костер.
Фондюшница-кастрюля для туристических газовых плит
Большой плюс этого варианта — возможность использовать туристическую газовую плитку, которую часто берут в походы для приготовления других блюд. Сам столик или кастрюлька для фондю весят немного, а плита уже есть в наборе походной кухни. Большой объем (до 1 литра) позволит угощать фондю даже компанию из 4-6 человек.
Лучшие решения для шоколадного, сырного и мясного фондю
Каждый вид фондю требует определенного подхода к температуре и типу прибора. Например, шоколадное фондю отлично готовится и на свечке, потому что его не надо перегревать. Сырное фондю более капризно, требует постоянства температуры, а мясное — вообще только на газу или спирту, ведь для приготовления подойдут только достаточно мощные источники тепла.
Выбор прибора по типу блюда:
- Шоколадное фондю — мини-наборы на свечке, спиртовке или даже, в крайнем случае, емкость на крышке термоса, если нет специального устройства.
- Сырное фондю — более продвинутые мини-фондюшницы из нержавеющей стали и со стабильным нагревом. Газ или спирт предпочтительнее.
- Мясное фондю – обязательно мощный источник тепла (газ, спиртовка), прочная кастрюля (алюминиевый или стальной сплав).
Полезные аксессуары и лайфхаки
Для комфорта и максимального удобства в походных условиях нелишними будут некоторые дополнительные аксессуары. Длинные вилки или шпажки из нержавеющей стали можно использовать многократно, а легкие складные силиконовые ложки и щипцы почти ничего не весят.
Не забудьте о пластиковых или складных швейцарских посудах – они спасут, если нет желания мыть тяжелую керамику или металлические приборы. В качестве чаши для фондю годится даже термостойкая миска из силикона (для шоколада или сыра).
Советы по использованию компактных фондюшниц в походе
Готовить фондю в полевых условиях — это не только вкусно, но и весело. Однако чтобы трапеза прошла без хлопот, следуйте простым рекомендациям:
- Берите только жидкое топливо для спиртовки — оно легче и безопаснее.
- Не забывайте прихватить зажигалку, спички и пару запасных свечей для мини-набора.
- Заранее измельчите сыр или шоколад до похода — плавить их так будет проще.
- Ловкость с длинными вилками важна для жарки мяса: используйте только устойчивые конструкции.
- Для компактности берите мини-фондюшницу, которая входит одна в другую по типу матрешки (кастрюля + подставка + горелка + аксессуары).
Заключение
Компактные приборы для приготовления фондю в походе стали настоящей находкой для поклонников нестандартных кулинарных решений вне дома. Легкие, удобные, не требующие сложной подготовки и дорогих ингредиентов, такие устройства позволяют за пару минут собрать «швейцарскую вечеринку» на берегу реки, в горах или на опушке леса. Мини-фондюшницы на свечах идеально подойдут для романтического шоколадного десерта, а прочные стальные наборы со спиртовкой — для полноценного сырного или мясного фондю на природе. Простой аксессуар может стать настоящей изюминкой похода, подарить уют, тепло и новые эмоции в любой вылазке на свежий воздух.